Bạn đang muốn làm một món gà ngon và lạ để nhâm nhi cùng bạn bè nhưng vẫn đang phân vân, đau đầu suy nghĩ. Sau đây là hướng dẫn làm gà ủ muối hoa tiêu chuẩn vị nhà hàng cực kỳ đơn giản. Dù bạn có hậu đậu đến đâu cũng có thể thực hiện.
Hướng dẫn làm gà ủ muối hoa tiêu chuẩn vị nhà hàng
Nguyên liệu cần có:
– 1 con gà ta
– Muối hột
– 2 quả ớt
– 1 nắm lá chanh
– 1 nhánh gừng:
– 2 củ hành tím
– Rau răm
– Các loại gia vị bao gồm: Muối, tiêu, hạt nêm,…
Sơ chế nguyên liệu:
Dùng muối chà xát bên ngoài con gà để khử mùi hôi và làm sạch, rồi sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dùng một chiếc dao cứa lên hai đùi gà, lườn gà để khi tẩm ướp, gia vị ngấm sâu vào bên trong.
Ướp thịt gà theo công thức như sau: 1 thìa canh muối, 1 thìa café hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh rượu trắng, ớt băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp rồi dùng găng tay thoa đều hỗn hợp vào bên ngoài và bên trong thịt gà.
Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch và chia làm 2 phần, một phần thái sợi và một phần để nguyên.
Gừng và hành tím bốc vỏ và thái lát mỏng.
Chế biến món gà ủ muối hoa tiêu:
Bắt một cái nồi lên bếp và đổ vào 1kg muối, đặt sả, lá chanh và rau răm lên mặt muối. Tiếp đến là đặt con gà vào, rải gừng và hành tím xung quanh con gà.
Trước khi đậy vung nồi bạn hãy dùng một lớp giấy bạc và bọc kín miệng nồi. Cách này sẽ giúp cho thịt gà chín từ trong ra ngoài và thịt gà sẽ mềm ngọt nước, luôn giữ được hương vị của nó.
Bật bếp với độ lựa vừa từ 20 -30 phút đến khi tiếng muối trong nồi không còn kêu lách tách thì gà đã chín.
Gà chín vớt ra để nguội một chút rồi chặt miếng vừa ăn, trang trí sao cho đẹp mắt.
Ăn gà ủ muối hoa tiêu nên uống kèm với gì?
Nếu cảm thấy ăn gà không như thế nhàm chán thì bạn có thể kết hợp với một số đồ uống có cồn. Bạn có thể kết hợp món này cùng với bia hay nếu có điều kiện hơn bạn có thể uống cùng với rượu ngoại. Những loại rượu mạnh, điển hình như Rượu Chivas.
Để mua được rượu ngoại chính hãng bạn có thể tham khảo: Rượu Chivas 18 chính hãng tại Rượu Ngoại Sài Gòn.
