Giống nho Merlot là giống nho có màu xanh đậm, được sử dụng đồng thời trong việc sản xuất rượu vang Merlot và làm thành phần phối trộn giống thành các loại blending khác nhau. Giống nho rượu vang đỏ này có mối quan hệ chặt chẽ với vùng Bordeaux và phía tây nam nước Pháp.
Rượu vang Merlot được thịnh hành trên nhiều quốc gia
Cái tên Merlot được cho là xuất phát từ tiếng Pháp cổ có nghĩa là ‘con chim non màu đen’ – merlot – chim non thuộc giống Merle, giống chim màu đen (Turdus merula), có lẽ là do màu sắc của nho. Loại nho này chuyên dùng làm vang có màu xanh lam sẫm (xanh đen).
Rượu vang trên nền Merlot thường có ‘cơ thể’ trung bình với gợi ý của anh đào, mận và phúc bồn tử. Sự mềm mại và ‘đẫy đà’, kết hợp với quá trình chín sớm hơn, làm cho Merlot trở thành giống nho phổ biến dùng trong pha trộn với Cabernet Sauvignon, có quá trình chín muộn hơn, với xu hướng có nồng độ tannin cao hơn.
Cùng với Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec và Petit Verdot, Merlot là một trong những giống nho chính dùng trong sản xuất rượu vang Bordeaux, nơi nó được trồng rộng rãi nhất. Merlot cũng là một trong những dòng vang đỏ thông dụng nhất trong nhiều thị trường. Sự linh hoạt giúp Merlot trở thành một trong những giống nho được trồng nhiều nhất trên toàn thế giới, tại nhiều vùng như California, Washington, Chi lê, Argentina và New Zealand. Đến năm 2004, Merlot được ước tính là giống nho thứ 3 được phát triển nhiều nhất với 260,000 hectare (tương đương 640,000 mẫu Anh) trên toàn cầu, với xu hướng ngày càng tăng. Giống nho này chỉ đứng sau Cabernet Sauvignon với 262,000 hectare (tương đương 650,000 mẫu Anh).
Xem thêm: Thông tin bổ ích để việc thưởng thức rượu ngoại đơn giản nhưng chất lượng cao.
Trong những năm 1990, Merlot cho thấy xu hướng trở nên thông dụng & nổi tiếng tại Mỹ. Thị trường tiêu thụ vang đỏ, nói chung, tăng lên tại Mỹ sau khi phóng sự 60 Minutes được phát sóng trên French Paradox và những lợi ích về sức khỏe của việc uống rượu vang.
Với tính chất đằm thắm, mượt mà, mềm mại, dễ uống, không đậm đà quá mà cũng không lạt quá, Merlot là thứ nho đỏ được giới tiêu thụ ưa chuộng vào bậc nhì hiện nay.
Mùi Vị : Mận đen (Black plum), Anh đào (cherry), Hoa hồng (Roses), Húng bạc hà (Mint), Hạt tiêu đen (Black pepper), Keo bơ (Toffee), Gia vị (Mixed Spice).
