Nho Chardonnay được xem là nừ hoàng của các loài nho trên thế giới, với hương vị đặc biệt của nó đã tạo nên những chai vang trắng thượng hạng bật nhất trên toàn thế giới. Vậy tại sao nho Chordonnay lại được mệnh danh như vậy, cùng tìm hiểu kĩ hơn về loại nho bật nhất này qua bài viết sau đây
Nguồn gốc của nữ hoàng nho trắng Chardonnay
Nho Chardonnay vốn là giống nho bản địa của người dân vùng Bunrgary nước Pháp. Do có hương vị tuyệt vời, vô cùng thích hợp khi dùng để sản xuất rượu vang mà loại nho này đã nhanh chóng được nhân giống và trồng rộng rãi ở các nước khu vực châu Âu như California, Úc, NewZealand và vùng Nam Mỹ. Sau cùng nho trắng Chardonnay đã phổ biến trên toàn thế giới và được mệnh danh là loại nho quý tộc hay nữ hoàng của các loài nho.
Đặc điểm của giống nho Chardonnay
Nho Chardonnay có vỏ rất mỏng cùng màu xanh nhạt, quả tròn căng mọng. Nó có hương vị vô cùng hấp dẫn. Tùy theo điều kiện chăm sóc mà giống nho này có thể cho hương vị rượu vang trắng từ trung tính, hơi chua đến rất ngọt. Đây cũng chính là lý do những hãng sản xuất rượu vang cực kỳ ưa chuộng nho Chardonnay. Bởi lẽ trong quá trình ủ rượu, họ có thể điều chỉnh độ chua ngọt phù hợp.
Hương vị đặc biệt của nho trắng Chardonnay
Cây nho Chardonnay là cây nho mạnh mẽ, thích nghi tốt với các loại khí hậu khác nhau, vì vậy mỗi quốc gia sản xuất rượu vang thường trồng thêm giống nho này. Những chùm nho Chardonnay có kích thước từ nhỏ đến trung bình với những quả mọng tròn chuyển sang màu vàng lục và có thể chuyển sang màu vàng hoặc xanh nâu khi thu hoạch.
Ở mỗi khu vực khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau, hương vị của nho Chardonnay cũng khác nhau. Các khu vực new world wine ấm áp như California (Mỹ) và Úc, những trái Chardonnay chín đều hơn, tạo ra các loại rượu vang trắng mạnh mẽ, phong phú và đậm đà hương vị trái cây.
Trong khi ở các khu vực mát mẻ hơn như New Zealand và Canada, những trái nho chín thường độ chín thấp, tạo ra phong cách vang nhẹ hơn, màu sắc sáng hơn những vùng khí hậu ấm áp.
Hương vị đặc trưng của giống nho Chardonnay sẽ biến đổi từ khu vực có khí hậu mát mẻ sang khu vực có khí hậu ấm áp. Ở vùng có khí hậu mát mẻ, nho Chardonnay có độ chín thấp, thường có hương vị của táo dại Châu Âu (Crab Apple) và táo xanh (Green Apple). Sang đến khu vực khí hậu ấm áp, nho có độ chín cao, thường có hương vị của dứa (Pineapple) và bánh táo (Apple Pie).
Nho Chardonnay hầu hết các loại vang sủi đều có thành phần từ nó.
Các loại rượu vang sủi tăm, champagne trên toàn thế giới rất nhiều loại có thành phần là nho Chardonnay. Nho Chardonnay thường được sử dụng để mix với nho Pinot Nior, Pinot Blanc và Gouais Blanc…và nhiều giống nho khác để tạo lên những loại vang sủi tăm có hương vị tuyệt vời.
Xem thêm:
>>> Rượu mùi Campari
